¿Has probado alguna vez los tacos de garbanzos? Si la respuesta es no… ¡estás tardando en probar esta exquisita receta!
La opción perfecta para disfrutar en los días soleados del verano. Los garbanzos, cultivados en Álava, aportan un sabor y textura únicos a esta receta, convirtiéndola en una experiencia gastronómica llena de frescura y calidad. La combinación de los garbanzos con el toque picante del jalapeño y la frescura cítrica de la lima, te transportará a un festival de sabores que no podrás resistir.
Prepara estos tacos y sorprende a tus invitados con una opción vegetariana llena de nutrientes y sabor.
Toma nota que te contamos la receta:
- 400 g de Garbanzos Garlan cocidos y escurridos
- 1 cebolla mediana, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 jalapeño, sin semillas y picado finamente
- 1 lima, su jugo
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Tortillas de maíz
- Cilantro fresco, picado (para decorar)
- Crema agria o yogur griego (opcional, para servir)
- Rodajas de lima (para servir)
Instrucciones:
- Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el jalapeño, y cocina hasta que estén tiernos y ligeramente dorados, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
- Añade el ajo picado y cocina por 1 minuto más, hasta que esté fragante. Agrega el comino en polvo, el pimentón dulce, la sal y la pimienta negra molida. Mezcla bien los ingredientes para que se combinen.
- Agrega los garbanzos cocidos y escurridos a la sartén. Cocina por unos 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, para que los garbanzos se calienten y se mezclen con los condimentos.
- Retira la sartén del fuego y exprime el jugo de lima sobre los garbanzos. Mezcla nuevamente para que los sabores se mezclen.
- Calienta las tortillas de maíz en un comal o sartén hasta que estén calientes y ligeramente doradas.
- Rellena cada tortilla con una porción de la mezcla de garbanzos. Decora con cilantro fresco picado y, si lo deseas, agrega una cucharada de crema agria o yogur griego encima. Sirve con rodajas de lima adicionales.
¡Y eso es todo! Ahora puedes disfrutar de tus deliciosos tacos de garbanzos Garlan. ¡On egin!